Kremasta supa od brokolija iz friteze na vruć vazduh
U fritezi na vruć vazduh možete pripremiti mnogo više od pomfrita. Odlična je i za pripremu povrća za ovu kremastu, hranljivu i ukusnu supu od brokolija sa komoračem i keljom.
Za pripremu je potrebno znatno manje masnoće, pečeno povrće dobija bogat i pun ukus, a priprema je brza i jednostavna.
Sastojci za 4 osobe
- 1 glavica brokolija
- 1 glavica komorača
- 2 do 3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 5 listova kelja
- 1 kašika putera
- So, biber i začini po ukusu (peršun, timijan, muskatni oraščić)
- 3 čaše vode ili povrtnog bujona
Priprema
Brokoli i komorač isecite na manje komade, blago posolite i po želji dodajte kašičicu maslinovog ulja. Pecite u fritezi na vruć vazduh na 180 °C oko 12 minuta, a zatim dodajte listove kelja i pecite još 5 minuta, dok povrće ne dobije zlatnu boju.
U šerpi istopite puter, dodajte sitno seckani crni luk i pržite nekoliko minuta dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite.
Pečeno povrće iz friteze na vruć vazduh prebacite u šerpu. Dodajte vodu ili povrtni bujon i limunov sok. Zagrejte do ključanja, a zatim kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu, pa izmiksajte štapnim mikserom.
Mali trik: Za još kremastiju teksturu dodajte malo kuvanog krompira.
